poulet aux deux vinaigres

Ca fait quelques temps que je participe à des ateliers de cuisine de la célèbre marque Tupperware, et en plus de la qualité de leurs produits (j'ai des Tupp' qui datent du début des années de mariage de ma maman !), j'en reviens toujours avec des recettes inratables et ultra simples ! La dernière fois, pour la promotion de la gamme Ultra+, nous avons fait le poulet aux deux vinaigres.

Il ne faut pas se laisser impressionner par le titre "deux vinaigres", la sauce réalisée comporte aussi de la crème, des tomates... et n'est absolument pas aigre ou acide, au contraire, et elle rend le poulet vraiment savoureux.

Le (tout petit) inconvénient des ateliers, c'est qu'il faut ensuite attendre quelques jours pour recevoir sa commande, alors qu'on trépigne d'impatience à l'idée de faire goûter leurs recettes à la petite famille !

Heureusement, les recettes sont réalisables avec des ustensiles standards en attendant ;) genre, la vieille cocotte en fonte qu'on a héritée de Mère-Grand, c'est parfait !

Recette testée et approuvée par Fourmisseau qui a joué l'invité surprise à l'atelier cuisine car son institutrice était inopinément absente ce matin-là !

Ingrédients pour 1 gros poulet fermier :

50 ml de vinaigre balsamique
50 ml de vinaigre de vin vieux
50 ml de moutarde forte
50 ml (ou une petite boîte) de concentré de tomates
250 ml de crème fraîche (liquide ou semi-épaisse)
50 ml d'eau
5 ml de sucre roux ou cassonnade
sel et poivre

Préchauffer le four Th 6/7 ou 200°
Mélanger tous les ingrédients de la sauce (Tupperware propose dans son catalogue un shaker gradué, c'est le moment idéal pour s'en servir !)
Couper le poulet en morceau (ou mieux : demander à votre sympathique boucher de le découper au moment de l'achat !) et le disposer dans une cocotte qui passe au four (Tupperware propose cette recette pour sa gamme Ultra+, mais la vieille cocotte en fonte fait parfaitement l'affaire)
Faire cuire 1H15 Th 6/7 ou 200°

Servir avec des coquillettes (parole de Fourmisseau !)